Sharob sotib olayotganda, sharob shishasining rangini sezdingizmi? Yashil, jigarrang, ko'k va oq rangda
Sharob sotib olayotganda, sharob shishasining rangini sezdingizmi?
Yashil, jigarrang, ko'k va oq, nima uchun turli xil ranglar mavjud? Shishaning rangi sharob sifati bilan bog'liqmi? Bu javob sharob shishasining rivojlanish tarixidan boshlanishi kerak. Ushbu idishlarning rangi uzoq daryodagi ishchilarning donoligining qisqacha ta'rifidir.
▼ Sharob shishasining evolyutsiyasi tarixi
Ko'p vaqt oldin sharobni saqlash uchun idish shisha butilka emas, balki loydan idish edi. Ular juda og'ir va tashish qiyin bo'lgani uchun va loy materiallari sharobning lazzatiga katta ta'sir ko'rsatadi, loy go'shti tezda yo'q qilinadi.
Erta sharob bilan kastryulkalar (kichik seriyalar erta guruch kostryulkalariga o'xshaydi)
XVII asrning boshlariga kelib, sharob konteyneri asta-sekin so'yakdan tayyorlangan sharobga aylandi. To'qimalarining yengilligi va sindirish oson emas va bu zararni ta'mirlash oson bo'ladi. Ammo uzoq vaqtdan so'ng, vino ichidagi qatronlar vino ichiga kirib keladi, ta'mi juda g'alati bo'lib, import qilinmaydi va asta-sekin yo'q qilinadi.
Sharob mumkin
XVII asr o'rtalarida va kechqurun shisha butilkalarni ishlatish boshlandi. Biroq, shisha ko'pchiligi qumdan tayyorlanganligi sababli, unda ba'zi iflosliklar mavjud. O'sha paytda ishlab chiqarish texnologiyasi cheklangan va shisha ichidagi kir yuvish mumkin emas edi. Shuning uchun shisha idishning shishasi yashil bo'lib, yashil rang boshlang'ich shishasi edi. Boshining rangi.
Keyinchalik, texnologiyalarni rivojlantirish bilan birga, turli xil vinochilik shishalari asta-sekin paydo bo'ldi, shuning uchun jigarrang, ko'k va oq sharob idishlarini paydo bo'ldi. Xo'sh, biz nega hali yashil sharob idishlarini ishlatdik? Texnologiya juda rivojlangan, yashil idishlarni ishlatish har doim yuqori bo'lgan.
Yashil - madaniy meros
Misol uchun, Bordeaux qizil sharob shisha quyuq yashil, quruq oq sharob odatda ochiq yashil shishaga joylashadi. Yashil rangni samarali ravishda blokirovka qilish va emirish, sharobni qabul qilishni qiyinlashtirishi, sharobning peroksidlanishini samarali ravishda oldini olish uchun, qorong'u ranglar, ayniqsa, yashil idishlarni ishlatish sharobni qarish uchun yaxshi saqlash muhiti yaratishi mumkin. Bundan tashqari, yashil sharob idishlaridan foydalanish madaniyatning merosidir.
▼ Boshqa rangdagi sharob shisha idishlar qanday rol o'ynaydi? Rang sharob sifati bilan bog'liqmi?
Jigarrang yashil - bu oila
Jigarrang va yashil sharob idishlarida sharobni oksidlanishiga to'sqinlik qilib, vinolarni saqlashga yordam beradigan nurda muayyan blokirovka ta'siri mavjud. Biroq, jigarrang yashil shishadan ko'proq yorug'likni filtrlaydi, shuning uchun bu rangli shisha sharobning mumtoz saqlanishiga nisbatan ancha qulaydir.
Qizlar katta oqni sevadilar
Oq shaffof shisha shisha, shubhasiz, odamlarga yangi va chiroyli tuyg'u berib, jozibali rangni taqdim etishi mumkin va sharobni sharob sifatini baholash va sotib olishni osonlashtiradigan shishadan aniq ko'rish mumkin.
Biroq, oq sharob idishlarida oq sharob, rozin sharoblari va shirinliklar uchun juda ko'p filtrlash kuchi yo'q. Bu sharoblarning ko'pchiligi tayyor ichimliklar va uzoq muddatli saqlash va qarish uchun mos emas.
Maxsus ma'nosi ko'k
Ba'zi sharob zavodlari odatda oddiy sharob bo'lmagan ko'k shisha idishlardan foydalanadi, ba'zilari esa maxsus ma'noga ega bo'lishi mumkin yoki ayrim umumiy bo'lmagan sharob elementlarini ta'kidlashi mumkin. Bugungi kunda, professional sharob shkaflari va sharob qabrlari paydo bo'lishi sharobni saqlashni osonlashtiradi va mukammal qiladi. Sharob shisha rangining suyuqlikdagi ta'siri zaif, ammo bu hali ham muhim omil.
▼ Oxirgi ikki ball
1. Qarish uchun mos sharob odatda quyuq yashil yoki jigarrang sharob idishlarini ishlatadi, lekin qora sharob idishlarida sharob har doim ham qarish uchun mos kelmasligi mumkin.
2. Shisha idishlarda shisha butilkalarni biroz ishlatish mumkin, lekin bu sharob quyoshga ta'sir qilishi mumkin degani emas (agar biror shisha sirka ichish imkoniyati bo'lsa).
